Ibu-Ibu 'Aisyiyah Mergangsan Belajar Olah Mocaf Jadi Cemilan Sehat Bersama Faperta UMY

YOGYA - Cemilan dan ngemil sudah menjadi kebiasaan masyarakat Indonesia. Meski begitu kesadaran akan gaya hidup sehat membuat kebiasaan ini mulai dihindari atau diperbaiki. Salah satunya dengan mengganti bahan-bahan cemilan dengan bahan sehat, adalah tepung Mocaf (modified casava flour).

Salah satunya seperti yang dilakukan oleh Fakultas Pertanian UMY yang memberikan pelatihan diversifikasi kue dengan bahan baku mocaf untuk peningkatan ketrampilan pada anggota (Pimpinan Cabang Aisyiyah) PCA Mergangsan. Kegiatan pelatihan tersebut dilaksanakan beberapa waktu yang lalu kepada ibu-ibu para pelaku usaha maupun yang tertarik dengan kegiatan pembuatan kue yang sudah diseleksi oleh PCA Mergangsang.

Menurut Indira Prabasari Ketua Tim pengabdian dalam program tersebut mengatakan bahwa trend konsumsi makanan sehat kedepan akan terus meningkat, terlebih di Kawasan perkotaan, oleh karena itu kami kita berharap PRA Mergangsan sesudah mengikuti pelatihan ini dapat segera mengembangan usahanya.

FGD Dikdasmen PNF DIY untuk Gali Potensi Keunggulan Sekolah Muhammadiyah

Indira yang juga Dekan Fakultas Pertanian ini menamahkan bahwa dalam pelaksanaanya peserta juga diberikan berbagai materi pelatihan yaitu diantaranya tahapan proses pembuatan kue kering, tips pengolahan mocaf, diversifikasi kue kering menjadi kue kering sehat (less sugar, high fiber, dan tinggi protein nabati/biji-bijian) dan informasi penentuan harga jual dan laba.

Perwakilan peserta yang ditemui dalam kegiatan pelatihan juga merasa sangat senang karena mendapatkan ilmu dan ketrampilan khususnya dalam kegiatan pembuatan makanan sehat. Menurut Ibu Uswatun Khasanah Yang juga Sekretaris PCA Mergangsang mengatakan bahwa kegiatan pelatihan pembuatan kue ini selain untuk pengetahuan dan skill baru juga akan menjadi salah satu alat dakwa PCA Mergangsang dengan pendekatan baru yaitu pengolahan makanan.